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Seguridad alimentaria

¿Puedo obtener COVID-19 de la comida para llevar?

Debido a la pandemia de COVID-19, muchos restaurantes solo están abiertos para entrega y pedidos a domicilios, a fin de permanecer abiertos durante el cierre. Sin embargo, muchos están preocupados por la seguridad del proceso de llevar los alimentos, entregar o recoger a través de las ventanillas y así como la seguridad de los empaques que estos vienen, y se pueden estar preguntando si podemos obtener COVID-19 atraves de la comida para llevar.

Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, actualmente no hay evidencia de que los alimentos o los envases de alimentos estén asociados con la transmisión de COVID-19.

A diferencia de los virus gastrointestinales (GI) transmitidos por los alimentos, como el norovirus y la hepatitis A, que a menudo enferman a las personas a través de alimentos contaminados, el SARS-CoV-2, que causa COVID-19 es un virus que causa enfermedades respiratorias. No se sabe todavía que la contaminación de alimentos por este virus sea una vía de transmisión.. Pocos virus pueden sobrevivir a las medidas básicas de seguridad alimentaria, y aún menos pueden soportar el ácido en el sistema digestivo humano.

Se cree que este virus se propaga principalmente de persona a persona. Esto incluye entre personas que están en contacto cercano entre sí, dentro de aproximadamente 6 pies, y a través de gotitas respiratorias producidas cuando una persona infectada tose o estornuda. Estas gotitas pueden caer en la boca o la nariz de las personas cercanas, o posiblemente ser inhaladas a los pulmones.

La probabilidad de que una persona infectada contamine los alimentos es baja y el riesgo de contraer el virus que causa COVID-19 de un paquete que se ha movido, enviado y expuesto a diferentes condiciones y temperatura también es bajo.

Continúe usando el distanciamiento social de manera constante cuando ordene comida para llevar y entregar, al reducir cualquier contacto físico con los conductores de entrega o los trabajadores de restaurantes para llevar.

Puede haber varias formas de gestionar y minimizar el riesgo. Si está utilizando comida para llevar, servicios de entrega de alimentos o incluso opciones de autoservicio, elija aquellos que ofrecen opciones de no tocar / no interactuar para reducir su riesgo. Pregunte a los servicios de entrega si dejarán comida en la puerta de su casa, si la colocan directamente en la cajuela de su automóvil o si intenta colocar una mesa junto a la puerta principal. Una vez que el conductor esté a más de 6 pies de distancia, puede abrir la puerta y obtener su pedido. Está bien preguntarle a su restaurante o servicio de entrega qué precauciones están implementando.

Una vez que tenga su pedido, ¿cuáles son sus precauciones ahora? ¿Puede haber riesgos potenciales asociados con el empaque de alimentos, cajas o bolsas en las que fue transportado? Si bien se ha informado que el virus probablemente puede durar 24 horas en papel y cartón, y tres días en plástico y otras superficies duras, todavía no ha habido evidencia de que los alimentos o los envases de alimentos sean una vía de transmisión para COVID-19.

No hay nada de malo en sacar la comida lista para comer del recipiente en el que vino y ponerla en sus propios platos. Cuando haga eso, es una buena idea deshacerse de esos recipientes inmediatamente en un recipiente externo, para evitar la contaminación cruzada. Recuerde limpiar las superficies en las que estaban los recipientes y lavarse las manos después de tocarlos y limpiarlos y desinfectarlos.

Recuerde, el lavado de manos funciona bien para matar el virus. Lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos. Esta es una de las formas más efectivas para prevenir la propagación de COVID-19.

Entonces, para responder la pregunta original de "¿Puedo obtener COVID-19 de comida para llevar?" Espero que ahora tenga la respuesta según la información basada en la investigación, los especialistas en salud y seguridad alimentaria y la FDA de los EE. UU. La respuesta es no.

En estos tiempos sin precedentes, elija dónde obtener su información con cuidado y busque organizaciones que den información basadas en la investigación. Para obtener más información sobre COVID-19 y protegerse, visite la División de Agricultura de la Universidad de Arkansas en www.uaex.edu/covid-19 para encontrar información basada en investigaciones en la que pueda confiar.

También puede comunicarse conmigo en la Oficina de Extensión del Condado de Miller, 870-779-3609. Estamos en línea en cdue@uaex.edu, en Facebook en @UAEXMillerCountyFCS, en Twitter @MillerCountyFCS o en la web en https://www.uaex.edu/Miller.

La investigación para este artículo fue adaptada de varios sitios: https://www.usda.gov/coronavirus; https://www.who.int/news-room/q-a-detail/q-a-coronaviruses; https://www.uaex.edu/life-skills-wellness/health/docs/Is%20COVID-19%20a%20Food%20Safety%20Issue_.pdf; https://extension.uga.edu/story.html?storyid=8294&story=Takeout-Safer

 

 

 

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